Antep fıstığıyla yapılan 'merdivenaltı' Dubai çikolatası tehlikesi!

Beslenme ve Diyet Uzmanı Gamze Çakaloğlu, son zamanlarda popüler hale gelen ancak merdiven altında üretilen Dubai çikolatası hakkında uyarılarda bulundu. Sağlığımızı riske atabilecek bu ürünlerin tüketilmesinin sakıncalı olabileceğini vurgulayan Çakaloğlu, halkı daha bilinçli tercihler yapmaya davet etti.

Dubai Çikolatasındaki Antep Fıstığı Uyarısı

Biruni Üniversite Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Gamze Çakaloğlu, son zamanlarda sosyal medyada sıkça gündeme gelen Dubai çikolatasındaki Antep fıstığıyla ilgili uyarılarda bulundu.

Aflatoksin ve Sağlık Riskleri

Gıda mühendislerine göre, Dubai çikolatasında kullanılan fıstığın kesinlikle bozulmamış olması gerekiyor. Çakaloğlu, Antep fıstığında oluşabilen küf ve aflatoksinin insan sağlığı üzerinde ciddi tehlikeler oluşturabileceğini belirtti.

Aflatoksinin Etkileri

Aflatoksinin Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus küf türleri tarafından üretilen toksik bir bileşik olduğunu vurgulayan Çakaloğlu, özellikle karaciğer üzerinde yıkıcı etkilere sahip olduğunu ifade etti.

Akut ve Kronik Etkiler

Aflatoksin maruziyetinin akut ve kronik zehirlenmelere neden olabileceğini belirten uzmanlar, karaciğer hasarı, sindirim sistemi rahatsızlıkları ve hatta ölüme varabilen sonuçlara yol açabileceğini aktardı.

Karaciğer Kanseri Riski

Kronik maruziyet durumunda ise karaciğer kanseri riskinin artabileceğine dikkat çekildi. Aflatoksinin bağışıklık sistemini zayıflatarak vücudu enfeksiyonlara karşı savunmasız bıraktığı belirtildi.

Küflerin Etkileri

Küflerin toksik etkilerinin yanı sıra alerjik reaksiyonlara, solunum yolu hastalıklarına ve bağışıklık sistemi zayıflığına yol açabileceği ifade edildi.

Tüketici Önerileri

Çakaloğlu, kuruyemişlerde küf ve aflatoksin oluşumunu engellemek için doğru hasat, kurutma ve depolama yöntemlerinin önemine değindi. Tüketicilerden ürünlerin görünümünü ve kokusunu incelemeleri ve küflü veya garip kokulu fıstıklardan kaçınmaları istendi.

Dubai Çikolatası Antep Fıstığı

Kaynak: DHA

İLGİLİ HABERLER