Bakanlık Harekete Geçti: Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği
Tarım ve Orman Bakanlığı, geçtiğimiz günlerde Resmi Gazete’de yayımladığı "Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği" ile gıda üretimindeki denetimleri sıklaştırdı. Tüketiciyi yanıltıcı ürünlerin üretimini durduran Bakanlık, mevzuata aykırı hazırlanan tereyağlarını ise market raflarından toplatma kararı aldı. Bu düzenleme, hem üreticiler hem de tüketiciler için önemli değişiklikleri beraberinde getiriyor.
Tereyağında Yeni Düzenlemeler: Üretim ve Satış Koşulları
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini sağlamak ve tüketiciyi korumak amacıyla tereyağlarının üretim koşullarını yeniden belirledi. Yeni düzenlemeye göre, tereyağının içinde tuz oranı, süt yağı miktarı ve su içeriği gibi unsurlar belirli sınırlamalara tabii tutulacak. Tuz ilave edilmeyen tereyağı için, ağırlıkça en az yüzde 82 süt yağı ve en fazla yüzde 2 yağsız süt kuru maddesi, tuz ilave edilen tereyağı için ise en az yüzde 80 süt yağı ve en fazla yüzde 2 yağsız süt kuru maddesi ve yüzde 16 su bulunabilecek. Bu düzenlemeyle, piyasadaki tereyağı çeşitlerinin kalitesi artırılmaya ve tüketicinin aldatılmasının önüne geçilmeye çalışılmaktadır.
Aroma Katma Yasaklandı: Tereyağındaki Taklit Ürünler Engellenecek
Tereyağı ve sadeyağ dışında üretilen yağların etiketlerinde, reklamlarında ve sunumlarında, "tereyağı" veya "sadeyağ" algısı oluşturacak hiçbir ifade ve görsel kullanılmayacak. Bakanlık, özellikle aroma katılarak taklit yapılmaya çalışılan tereyağlarıyla mücadele ediyor. Çeşnili tereyağlarında taklit ve tağşişe yol açabilecek herhangi bir çeşni maddesinin kullanılması yasaklandı. Ayrıca, sade tereyağlarında, örneğin manda sütü veya yoğurt aroması gibi süt ve süt ürünlerinden aroma vericiler eklenemeyecek.
Tüketiciyi Yanıltan Ürünler Raflardan Çekilecek
Tarım ve Orman Bakanlığı, son dönemde gıda güvenliği adına yaptığı denetimlerde, sahte ve yanıltıcı ürünlerin toplatılması için ciddi adımlar atıyor. Üretiminde mevzuata aykırı hareket eden firmalar, ağır para cezaları ile karşı karşıya kalacak. Ayrıca, bu tür hileli ürünler market raflarından derhal toplatılacak. Bakanlık, daha önce narlı sos ve limon sosları gibi ürünlerin satışını yasaklamış, eritme peynirlerine yönelik kısıtlamalar getirmişti. Şimdi ise tereyağına yönelik yeni düzenlemelerle gıda sahteciliğiyle mücadelesini sürdürüyor.
Mevzuata Uymayan Üreticiler İçin Son Tarih: 1 Eylül 2025
Tebliğde belirtilen kurallara, yayımlandığı tarihten önce faaliyet gösteren gıda işletmecilerinin 1 Eylül 2025'e kadar uyması gerektiği ifade ediliyor. Bu süre zarfında, üreticilerin ürünlerini mevzuata uygun hale getirmeleri ve yeni düzenlemelere göre üretim yapmaları bekleniyor. Ancak, bu kurallara uymayan firmalar için ağır yaptırımlar söz konusu olacak.
