'Sofralık Zeytinde Dünya Birincisi, Zeytinyağında İkinci Olduk'
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Tan, Türkiye'nin zeytinyağı ve sofralık zeytin üretimindeki başarısını vurguladı ve son yıllarda büyük bir atılım gerçekleştirdiğini belirtti. Tan, Türkiye'nin 475 bin ton zeytinyağı ve 750 bin ton sofralık zeytin üretimiyle, sofralık zeytin üretiminde dünya birincisi, zeytinyağında ise İspanya'nın ardından ikinci sırada yer aldığını duyurdu.
Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Üretiminde Yükselen Başarı
Mustafa Tan, son 20 yılda Türkiye'nin zeytinyağı üretiminde ciddi bir ilerleme kaydettiğini, özellikle Tarım ve Orman Bakanlığı ile yapılan işbirliklerinin ardından Türkiye'nin zeytinyağında büyük bir sıçrama yaptığını söyledi. Tan, "Türkiye, zeytin ağacının ana vatanı. Ancak yıllar içinde üretimde gerilemişiz. Şu anda ise İspanya'nın 700 bin tonluk üretiminin ardından 415 bin ton zeytinyağı üretimi ile dünya ikincisi olduk. Sofralık zeytin üretiminde ise dünya birincisi olduk" dedi. Geçen yıl dünya genelinde "yok yılı" olarak geçmesine rağmen, bu yıl tüm zamanların rekorunu kırarak yüksek rekolteye ulaşmayı başardıklarını belirtti.
Yerli Zeytin Çeşitlerinin Gücü
Mustafa Tan, Türkiye'de zeytin ağacı varlığının artırılmasının büyük önem taşıdığına dikkat çekti ve yerli çeşitlerin mükemmel uyum sağladığını belirtti. Tan, zeytinlerin dünya çapında yayıldığına ve Türkiye'nin yerli çeşitlerinin bu alanda önemli bir avantaj sunduğuna vurgu yaparak, "Yerli çeşitlerimiz mükemmel ve her şeye uyumlu. Bu çeşitler üzerinde bilimsel çalışmalar yaparak yeni üstün yerli çeşitler üretmek mümkün" dedi. Türkiye’nin dışarıdan çeşit almasına gerek olmadığını, yerli çeşitlere yönelmenin çok daha önemli olduğunu ifade etti.
Zeytinyağı Fiyatlarındaki Düşüş ve Küresel Etkiler
Zeytinyağı fiyatlarının küresel piyasalarda belirlendiğini söyleyen Mustafa Tan, fiyatlardaki düşüşün sektördeki üreticileri olumsuz etkilediğini belirtti. Küresel piyasalarda zeytinyağı fiyatlarının arz fazlalığı ve talep düşüşü nedeniyle yüzde 50 civarında düştüğünü belirten Tan, "Fiyatlar piyasada arz ile talebin buluştuğu yerde belirlenir. Üretim maliyetleri yüksek olsa da, fiyatların düşmesi üreticiye zarar veriyor. Türkiye'nin üretim gücü ve kalitesine rağmen, fiyatların belirlenmesinde söz sahibi olmalıyız" dedi.
'Made In Turkey' Vurgusu ve İhracatın Önemi
Mustafa Tan, Türkiye'nin zeytinyağı üretimi ve ihracatında "Made in Turkey" markasına daha fazla odaklanılması gerektiğini vurguladı. Türkiye'nin büyük bir pazar potansiyeline sahip olduğunu belirten Tan, "İtalya ve İspanya gibi ülkeler, Türkiye'nin üretim gücünü daha iyi değerlendirmeli ve fiyatları doğru şekilde belirlemeli. Bizim üreticilerimizin hakkını vermek gerekiyor. Türkiye, büyük bir güç ve dışa bağımlı değil" dedi. Tan, Türk zeytinciliğinin büyük bir ivme kazandığını ve yüksek fiyatların ardından fiyatların düşmesinin üreticinin moralini bozduğunu ifade etti.
Zeytinyağının Sağlık ve Lezzet Üzerindeki Artan Önemi
Son olarak, zeytinyağının çağımızın en değerli besinlerinden biri olduğunun altını çizen Mustafa Tan, "Zeytinyağı sağlık ve lezzet açısından giderek daha fazla önem kazanıyor. Eskiden margarin, ayçiçeği ve mısırözü yağları tercih edilirken, artık zeytinyağı hak ettiği yere geliyor" dedi. Tan, zeytinyağının faydaları ve lezzetinin daha fazla insan tarafından takdir edilmeye başlandığını belirterek, sektördeki büyümenin devam edeceğini ifade etti.
