Tereyağı Tüketimi ve Sağlık Üzerindeki Etkileri
Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan tereyağı, lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Ancak ABD'de yapılan yeni bir araştırma, aşırı tereyağı tüketiminin ciddi sağlık riskleri taşıdığını ortaya koydu.
JAMA Internal Medicine dergisinde yayımlanan çalışmada, ABD’de yaşayan 221 bin orta yaş ve üstü bireyin 30 yıllık beslenme alışkanlıkları ve sağlık verileri incelendi. Araştırmaya göre, fazla tereyağı tüketenlerin ölüm riski, daha az tüketenlere kıyasla yüzde 15 daha yüksek çıktı.
Bitkisel Yağlar Daha Sağlıklı Bir Alternatif Sunuyor
Araştırmada, bitkisel yağ tüketiminin ölüm riskini azalttığı da ortaya kondu. Daha fazla bitki bazlı yağ tüketen kişilerin ölüm riskinin, daha az tüketenlere göre yüzde 16 daha düşük olduğu belirlendi.
Uzmanlar, tereyağı yerine doymamış yağ oranı yüksek bitkisel yağların tercih edilmesinin, ölüm riskini yüzde 17 oranında azaltabileceğini belirtiyor. İskandinav ve Baltık ülkelerinde yapılan benzer çalışmalar da bu bulgularla örtüşüyor.
Kalp Hastalıkları ve Diyabet Riskiyle Bağlantılı
Bilim insanları, doymamış yağ asitlerinin kalp hastalıkları ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini vurguluyor. Özellikle zeytinyağı, ceviz yağı ve keten tohumu yağı gibi sağlıklı yağ kaynaklarının, kalp ve damar sağlığını desteklediği belirtiliyor.
Tereyağı Tüketenler Daha Az Egzersiz Yapıyor
Araştırma kapsamında, tereyağını fazla tüketen kişilerin sigara içme ve obez olma olasılıklarının daha yüksek olduğu, aynı zamanda egzersiz yapma oranlarının daha düşük olduğu tespit edildi.
Bu faktörlerin de ölüm riski üzerinde etkili olabileceği belirtilirken, uzmanlar dengeli ve sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekiyor.
